Повече информация за ейл

Нека да обясним какъв тип бира е произвежданият от нас Ейл. Този вид бира доста силно се отличава от пилзенското (лагерно) пиво, което е разпространено в България. Всъщност над 90% от различните марки бира в света са тип лагер. Пилзенското (лагерно) пиво е по-лека бира, с по-малко аромати в сравнение с типа ейл и задължително се консумира силно изстудено. Докато за ейла е препоръчително да се вдигне леко температурата на поднасяне, за да се усетят най-добре вкусовете и ароматите. 

Традиционно ейлът се отличава от лагер-бирите и по вида използвани дрожди и температурата, при която протича ферментацията. Ейлът е бира с “горна” или “висока” ферментация, тоест при нея дрождите, които превръщат хранителните вещества, намиращи се в “суровата” бира, са активни най-вече в горната част на пивната мъст. (Лагерното пиво ферментира при ниски температури и е с ниска ферментация). Дрождите карат пивната мъст да ферментира бързо и ѝ придават сладък, плодов вкус. Различните видове ейл освен плодов привкус имат и по-високо алкохолно съдържание.

В бирата, която се класифицира като ейл, се използва основно ечемичен малц.
Основните типове ейл са:

• Английски пейл ейл (Битър)
• Шотландски и ирландски ейл 
• Американски ейл 
• Английски кафяв ейл 
• Портър 
• Стаут
• Индийски пейл ейл (IPA)
• Германски ейл (Германска пшенична и ръжена бира) 
• Белгийски и френски ейл 
• Кисел ейл o Белгийски силен ейл
• Силен ейл 
• Хибридна кехлибарена бира 
• Хибридна светла бира

Последни новини

Главният пивовар на Гларус Крафт Трейдинг Деян Иванов пред в. Дневник: "Инвестираме в разширяване и нови продукти"

Главният пивовар на Гларус Крафт Трейдинг Деян Иванов пред в. Дневник: "Инвестираме в разширяване и нови продукти" "Това, че сме относително по-големи ни д...

Прочети още

Гларус е на Untappd - социалната мрежа за любители на бира!

Включете се в едно нестандартно бирено приключение - най-голямата социална мрежа за любители на бира - Untappd! Ние от Гларус сме вече там и можете да ни подкрепите на ht...

Прочети още

Тройна премиера за новата Glarus Black Sea IPA

Представяме ви най-новата бира от семейството на Glarus - Black Sea India Pale Ale – IPA ("Черноморска ИПА"). С нея слагаме началото на серията Glarus Signature...

Прочети още